TourismHospitality, retail and other services managersISCO 1420
kierownik sklepu rybnego
Kierownicy sklepów rybnych przyjmują na siebie odpowiedzialność za działania i personel w wyspecjalizowanych sklepach.
O zawodzie kierownik sklepu rybnego
Jako kierownik sklepu rybnego i owoców morza nadzorują Państwo codzienne operacje wyspecjalizowanego punktu handlowego, gdzie najważniejsze są jakość, świeżość oraz zadowolenie klientów. Wasze obowiązki obejmują zarządzanie personelem, kontrolę magazynu, utrzymywanie relacji z dostawcami oraz zapewnienie zgodności z regulacjami bezpieczeństwa żywności. Będziecie opracowywać strategie cenowe na podstawie warunków rynkowych, monitorować jakość produktów i tworzyć kampanie promocyjne, aby zwiększyć sprzedaż i budować lojalną bazę klientów.
Kluczowe funkcje zawodowe
Główne obszary odpowiedzialności na stanowisku kierownik sklepu rybnego.
1
Zarządzanie personelem i rekrutacja
- Rekrutacja i zatrudnianie wykwalifikowanych pracowników z wiedzą na temat produktów rybnych i owoców morza
- Szkolenie pracowników w zakresie wiedzy o produktach, obsługi klientów i procedur bezpieczeństwa żywności
- Monitorowanie wydajności pracowników i rozpatrywanie spraw dyscyplinarnych zgodnie z prawem pracy
2
Zarządzanie zapasami i zaopatrzeniem
- Zamawianie towarów od dostawców na podstawie prognoz sprzedaży i pojemności magazynowej
- Monitorowanie poziomów zapasów i identyfikowanie produktów wolno sprzedających się
- Negocjowanie umów z dostawcami w celu uzyskania korzystnych warunków i cen
3
Strategia sprzedaży i cen
- Opracowywanie i wdrażanie strategii cenowych na podstawie analizy rynku i konkurencji
- Planowanie i wykonywanie kampanii promocyjnych w celu maksymalizacji przychodów ze sprzedaży
- Analiza poziomów sprzedaży różnych produktów w celu optymalizacji asortymentu i przestrzeni na półkach
4
Kontrola jakości i zgodność
- Zapewnienie prawidłowego etykietowania towarów i zgodności z przepisami bezpieczeństwa żywności
- Identyfikacja i klasyfikacja produktów rybnych i owoców morza, usuwanie produktów poniżej standardu
- Uzyskanie i utrzymanie odpowiednich licencji wymaganych do prowadzenia handlu owoców morza
5
Zarządzanie relacjami z klientami
- Utrzymywanie silnych relacji z klientami poprzez doskonałą obsługę i komunikację
- Pomiar i reagowanie na opinie klientów w celu poprawy jakości usług
- Wykorzystanie różnych kanałów komunikacji do komunikacji z klientami i promowania produktów
6
Zarządzanie finansami
- Zarządzanie budżetem sklepu i kontrola kosztów operacyjnych
- Monitorowanie wyników finansowych w stosunku do celów i dostosowanie strategii w razie potrzeby
Europejskie ramy umiejętności
Umiejętności i obszary wiedzy wymagane dla tego zawodu na podstawie europejskiej klasyfikacji.
Niezbędne (28)
identyfikacja i klasyfikacja rybidentyfikacja i klasyfikacja rybProcesy umożliwiające identyfikację i klasyfikację ryb.czynności związane ze sprzedażą produktówczynności związane ze sprzedażą produktówDostawa towarów, sprzedaż towarów i powiązane aspekty finansowe. Dostawa towarów obejmuje wybór towarów, przywóz i transfer. Aspekt finansowy obejmuje przetwarzanie faktur zakupu i sprzedaży, płatnośc...przepisy prawne dotyczące zatrudnieniaprzepisy prawne dotyczące zatrudnieniaPrawo pośredniczące w relacjach między pracownikami a pracodawcami. Dotyczy on praw pracowników w pracy, które mają znaczenie wiążące dla umowy o pracę.analizować poziomy sprzedaży produktówanalizować poziomy sprzedaży produktówGromadzić i analizować poziomy sprzedaży produktów i usług w celu wykorzystania uzyskanych informacji do określania ilości, które mają być wytwarzane w kolejnych partiach, informacje zwrotne od klient...opracowywać strategie cenoweopracowywać strategie cenoweStosować metody ustalania wartości produktu z uwzględnieniem warunków rynkowych, działań konkurencyjnych, kosztów nakładów i innych.zamawiać dostawęzamawiać dostawęZamawiać produkty od odpowiednich dostawców w celu dokonania wygodnego i zyskownego zakupu.zarządzać budżetamizarządzać budżetamiPlanować i monitorować budżet oraz składać sprawozdania na jego temat i przygotowywać ustalone budżety produkcyjne.utrzymywać relacje z klientamiutrzymywać relacje z klientamiBudować trwałe i znaczące relacje z klientami, zmierzające do zapewnienia satysfakcji i lojalności poprzez udzielanie dokładnych i przyjaznych porad oraz wsparcia, dostarczanie wysokiej jakości produk...zarządzać personelemzarządzać personelemZarządzać pracownikami i podwładnymi, pracującymi w zespole lub indywidualnie, aby maksymalizować ich wydajność i wkład. Planować ich pracę i działania, udzielać instrukcji, motywować i kierować w osi...utrzymywać relacje z dostawcamiutrzymywać relacje z dostawcamiBudować trwałe i znaczące relacje z dostawcami i usługodawcami w celu nawiązywania pozytywnej, rentownej i trwałej współpracy i negocjacji umów.korzystać z różnych kanałów komunikacjikorzystać z różnych kanałów komunikacjiKorzystać z różnych kanałów komunikacji, takich jak komunikacja werbalna, odręczna, cyfrowa i telefoniczna w celu konstruowania i udostępniania pomysłów lub informacji.rekrutować pracownikówrekrutować pracownikówZatrudniać nowych pracowników, określając ich zakres obowiązków, reklamując się, przeprowadzając wywiady i wybierając pracowników zgodnie z polityką i przepisami firmy.pozyskiwać stosowne pozwoleniapozyskiwać stosowne pozwoleniaPrzestrzegać określonych przepisów prawnych, np. instalować niezbędne systemy i dostarczyć niezbędną dokumentację w celu uzyskania odpowiedniej licencji.nadzorować poziom cen w ramach sprzedaży promocyjnejnadzorować poziom cen w ramach sprzedaży promocyjnejUpewniać się, że ceny sprzedaży i promocje są przekazywane do rejestru tak, jak powinny.zapewniać prawidłowe etykietowanie towarówzapewniać prawidłowe etykietowanie towarówZapewniać, że towary są oznaczone wszystkimi niezbędnymi informacjami na temat produktu (np. prawne, technologiczne, niebezpieczeństwa i inne). Zapewniać, że etykiety spełniają wymogi prawne i są zgod...negocjować warunki umów sprzedażynegocjować warunki umów sprzedażyOsiągnąć porozumienie między partnerami handlowymi, koncentrując się na warunkach, specyfikacjach, czasie dostawy, cenie itp.oceniać poziom informacji zwrotnej od klientówoceniać poziom informacji zwrotnej od klientówOceniać uwagi klienta, aby dowiedzieć się, czy klienci czują się zadowoleni lub niezadowoleni z produktu bądź usługi.przeprowadzać procedury związane z zakupemprzeprowadzać procedury związane z zakupemRealizacja zamawiania usług, sprzętu, towarów lub składników, porównywanie kosztów i kontrola jakości w celu zapewnienia optymalnej opłacalności dla firmy.maksymalizować przychód ze sprzedażymaksymalizować przychód ze sprzedażyZwiększenie możliwej wielkości sprzedaży i uniknięcie strat poprzez sprzedaż krzyżową, sprzedaż dodatkową lub promowanie usług dodatkowych.przestrzegać wytycznych organizacyjnychprzestrzegać wytycznych organizacyjnychPrzestrzeganie norm i wytycznych organizacyjnych lub administracyjnych. Zrozumienie motywów organizacji i wspólnych porozumień oraz działanie zgodnie z nimi.doradzać klientom w kwestii wyboru owoców morzadoradzać klientom w kwestii wyboru owoców morzaUdzielać porad na temat dostępnych owoców morza oraz sposobów ich gotowania i przechowywania.wyznaczać cele sprzedażywyznaczać cele sprzedażyWyznaczać cele sprzedaży do osiągnięcia przez zespół ds. sprzedaży w określonym terminie, na przykład: docelową wielkość sprzedaży i pozyskanych nowych odbiorców.przestrzegać norm bezpieczeństwa i higieny pracyprzestrzegać norm bezpieczeństwa i higieny pracyPrzestrzeganie norm w zakresie higieny i bezpieczeństwa ustanowionych przez odpowiednie organy.nadzorować kwestie związane z wystawami towarównadzorować kwestie związane z wystawami towarówŚcisła współpraca z personelem prezentacyjnym, aby zdecydować, w jaki sposób elementy powinny być wyświetlane dla zmaksymalizowania zainteresowania klientów i sprzedaży produktów.monitorować poziom usługmonitorować poziom usługDbać, aby wszyscy pracownicy świadczyli doskonałe usługi obsługi klienta zgodnie z polityką przedsiębiorstwa.zarządzać mechanizmami przeciwdziałania kradzieżomzarządzać mechanizmami przeciwdziałania kradzieżomWprowadzać mechanizmy przeciwdziałania kradzieżom i napadom; monitorować sprzęt do nadzoru bezpieczeństwa; w razie potrzeby egzekwować procedury bezpieczeństwa.obchodzić się z produktami wrażliwymiobchodzić się z produktami wrażliwymiWłaściwie przechowywać i prezentować produkty wrażliwe, biorąc pod uwagę istotne czynniki, takie jak temperatura, narażenie na światło, poziom wilgotności itp.negocjować warunki zakupunegocjować warunki zakupuNegocjować warunki, takie jak cena, ilość, jakość oraz warunki dostawy ze sprzedawcami i dostawcami, w celu zapewnienia najbardziej korzystnych warunków zakupu.
Opcjonalne (6)
gatunki rybgatunki rybRóżne rodzaje i odmiany ryb na rynku.przetwarzać wyroby rybneprzetwarzać wyroby rybneOpracowywanie produktów rybnych w wyniku różnych metod przetwarzania, takich jak peklowanie kawałków ryb, smażenie itp.sprzedawać ryby i owoce morzasprzedawać ryby i owoce morzaSprzedawać ryby i odmiany owoców morza, zależnie od dostępności produktu w sklepie.dopasowywać żywność do winadopasowywać żywność do winaUdzielać porad na temat łączenia żywności z winem, różnych rodzajów win, procesów produkcyjnych, na temat charakteru wina, zbiorów, rodzaju winogron i innych powiązanych porad.myć wypatroszone rybymyć wypatroszone rybyMycie patroszonych ryb w zimnej wodzie, płukanie, szczotkowanie w maszynie lub stosowanie połączenia tych technik.łańcuch chłodniczyłańcuch chłodniczyTemperatura, w której pewne produkty mają być przechowywane do spożycia.
Czego wymagają pracodawcy
Doświadczenie
JuniorMidSenior
0 lat3 lat8+ lat
Wykształcenie
Typowe wymaganie: vocational
Vocational 45%
High School 35%
Bachelor's 18%
Master's 2%
Języki
🇵🇱Polish(Native)NativeJezyk ojczysty — Pelna znajomosc jezyka od urodzenia.🇬🇧English(A2)A2Podstawowy — Porozumiewa sie w prostych, rutynowych sytuacjach wymagajacych wymiany informacji.
Narzędzia i technologie
Refrigeration EquipmentWymagane
95%
Scale (digital weighing)Wymagane
90%
POS Systems (retail point of sale)Wymagane
85%
Label PrinterWymagane
80%
Inventory Management SoftwareWymagane
75%
Microsoft ExcelWymagane
70%
CRM Systems
40%
Powiązane zawody
Inne zawody w kategorii Hospitality, retail and other services managers, które wymagają podobnych umiejętności.
Ryzyko zastąpienia przez AI
50/ 100
Umiarkowane ryzyko
Niskie ryzykoWysokie ryzyko
Umiejętności najbardziej zagrożone przez AI
Umiejętności odporne na automatyzację
Informacje w skrócie
SektorTourism
Grupa ISCOHospitality, retail and other services managers
Umiejętności niezbędne28
Kluczowe umiejętności0
Dane rynkowe — Polska
Wynagrodzenie (miesięcznie, brutto)7,000 — 15,000 złMediana: 10,000 złSzacunkowe wynagrodzenia brutto na podstawie danych rynkowych z 2025 r. Rzeczywiste zarobki mogą się różnić.
Oferty pracy200+
PopytStabilny
Tryb pracy
Stacjonarnie 50%Hybrydowo 35%Zdalnie 15%