Social ServicePersonal service workersISCO 5131
kelner/kelnerka
Kelnerzy/kelnerki podają gościom zamówione dania i napoje. Kelnerzy/kelnerki zwykle pracują w restauracjach, barach i hotelach. Ich praca obejmuje przygotowanie stolików, podawanie napojów i dań oraz przyjmowanie płatności.
Europejskie ramy umiejętności
Umiejętności i obszary wiedzy wymagane dla tego zawodu na podstawie europejskiej klasyfikacji.
Niezbędne (28)
napoje alkoholowenapoje alkoholowePochodzenie i skład napojów alkoholowych i koktajli, sposób ich dopasowania do żywności oraz sposób ich nalewania.wiedza o reżimach dietetycznychwiedza o reżimach dietetycznychZwyczaje żywieniowe i nawyki żywieniowe, w tym inspirowane przekonaniami religijnymi.dania i napoje w menudania i napoje w menuCechy charakterystyczne jedzenia i napojów w menu, w tym składniki, smak i czas przygotowania.utrzymywać standardy higieny osobistejutrzymywać standardy higieny osobistejZachowywanie nienagannych standardów higieny osobistej i schludny wygląd.być w zgodzie z przepisami prawa z zakresu zdrowia bezpieczeństwa higieny i innych obszarów dotyczących żywnościbyć w zgodzie z przepisami prawa z zakresu zdrowia bezpieczeństwa higieny i innych obszarów dotyczących żywnościPrzestrzegać optymalnego bezpieczeństwa i higieny żywności podczas przygotowywania, produkcji, przetwarzania, przechowywania, dystrybucji i dostawy produktów spożywczych.utrzymywać relacje z klientamiutrzymywać relacje z klientamiBudować trwałe i znaczące relacje z klientami, zmierzające do zapewnienia satysfakcji i lojalności poprzez udzielanie dokładnych i przyjaznych porad oraz wsparcia, dostarczanie wysokiej jakości produk...podawać jedzenie na zastawie stołowejpodawać jedzenie na zastawie stołowejPodawać jedzenie przy stole, zachowując wysoki poziom obsługi klienta i standardy bezpieczeństwa żywności.serwować winaserwować winaDostarczać wino, stosując odpowiednie techniki w obecności klientów. Prawidłowo otworzyć butelkę, w razie potrzeby zdekantować wino, podać i przechowywać wino w odpowiedniej temperaturze oraz pojemnik...doradzać gościom w kwestii doboru menu na specjalne okazje i wydarzeniadoradzać gościom w kwestii doboru menu na specjalne okazje i wydarzeniaOferować gościom rekomendacje dotyczące posiłków i napojów dostępnych na specjalne okazje lub imprezy w sposób profesjonalny i przyjazny.obsługiwać gości VIPobsługiwać gości VIPPomagać gościom VIP w ich osobistych zamówieniach i prośbach.dbać o szczegóły w zakresie potraw i napojówdbać o szczegóły w zakresie potraw i napojówZwracać dużą uwagę na wszystkie etapy tworzenia i prezentacji produktów wysokiej jakości.identyfikować potrzeby klientówidentyfikować potrzeby klientówUżywać odpowiednich pytań i aktywnego słuchania, aby zidentyfikować oczekiwania, pragnienia i wymagania klientów względem produktu i usług.czyścić powierzchnieczyścić powierzchnieZdezynfekować powierzchnie zgodnie z normami sanitarnymi.przyjmować zamówienia na potrawy i napoje od klientówprzyjmować zamówienia na potrawy i napoje od klientówPrzyjmować zamówienia od klientów i rejestrować je w systemie punktu sprzedaży. Zarządzać zamówieniami i przekazywać je innym członkom personelu.dbać o obsługę klientadbać o obsługę klientaUtrzymywać najwyższy możliwy poziom obsługi klienta i dbać, aby klient był zawsze obsługiwany w sposób profesjonalny. Dbać o dobre samopoczucie klientów lub uczestników i spełniać szczególne wymagania...oceniać poziom informacji zwrotnej od klientówoceniać poziom informacji zwrotnej od klientówOceniać uwagi klienta, aby dowiedzieć się, czy klienci czują się zadowoleni lub niezadowoleni z produktu bądź usługi.pracować w zespole hotelarskimpracować w zespole hotelarskimSwobodnie działać w ramach grupy w usługach hotelarskich, gdzie każdy ma własną odpowiedzialność za osiągnięcie wspólnego celu, którym jest dobra interakcja z klientami, gośćmi oraz współpracownikami ...ustawiać stołyustawiać stołyOrganizować i nakrywać stoły w ramach obsługi specjalnego wydarzenia.witać gości restauracjiwitać gości restauracjiWitać gości i prowadzić ich do stolików i upewniając się, że są odpowiednio usadzeni przy wygodnym stole.nadzorować jakość żywnościnadzorować jakość żywnościNadzór nad jakością i bezpieczeństwem żywności podawanej odwiedzającym i klientom zgodnie ze standardami żywnościowymi.pomagać klientom o specjalnych potrzebachpomagać klientom o specjalnych potrzebachPomagać klientom o specjalnych potrzebach zgodnie z odpowiednimi wytycznymi i specjalnymi normami. Rozpoznawać ich potrzeby i, jeśli to konieczne, właściwie na nie reagować.prezentować menuprezentować menuPodawać menu gościom i odpowiadać na ich pytania na podstawie znajomości menu.przetwarzać płatnościprzetwarzać płatnościPrzyjmować płatności m.in. w formie gotówki oraz przy użyciu kart kredytowych i debetowych. Obsługiwać zwrot w przypadku zwrotów lub wydawać bony i instrumenty marketingowe, takie jak karty bonusowe l...serwować napojeserwować napojePodawać różnego rodzaju napoje alkoholowe i bezalkoholowe, takie jak napoje orzeźwiające, wody mineralne, wino i butelkowane piwo przy ladzie lub na tacy.przygotowywać restaurację do serwisuprzygotowywać restaurację do serwisuPrzygotowywać restaurację do serwisu, w tym ustawiać i przygotować stoły, przygotować strefy obsługi i zapewniać czystość w jadalni.przygotowywać napoje alkoholoweprzygotowywać napoje alkoholowePrzygotowywanie podawanie napojów alkoholowych zgodnie z życzeniem klienta.przygotowywać gorące napojeprzygotowywać gorące napojePrzygotowywanie napojów gorących poprzez parzenie kawy i herbaty oraz odpowiednie przygotowywanie innych napojów gorących.sprawdzać stan czystości jadalnisprawdzać stan czystości jadalniKontrola czystości jadalni, w tym podłóg i powierzchni ścian, stołów oraz miejsc obsługi i zapewnienie ich czystości.
Opcjonalne (13)
wina musującewina musująceOdmiany win musujących i ich dopasowanie do produktów spożywczych.przemysł promujący turystykę w lokalnym obszarze i regionieprzemysł promujący turystykę w lokalnym obszarze i regionieCharakterystyka lokalnych zabytków i wydarzeń, zakwaterowania, barów i restauracji oraz działalności rekreacyjnej.przepisy regulujące serwowanie napojów alkoholowychprzepisy regulujące serwowanie napojów alkoholowychTreść ustawodawstwa krajowego i lokalnego regulującego ograniczenia sprzedaży napojów alkoholowych oraz metody ich właściwego serwowania.szkolić klientów w zakresie odmian herbatyszkolić klientów w zakresie odmian herbatyPrzekazywać klientom informacje o pochodzeniu, cechach charakterystycznych, różnicach w smaku i mieszankach herbat.prowadzić rejestr incydentówprowadzić rejestr incydentówProwadzić system do rejestrowania szczegółów nietypowych zdarzeń, które mają miejsce w obiekcie, takich jak urazy związane z pracą.polecać winapolecać winaOferowanie klientom zaleceń dotyczących dostępnych win oraz doradzanie w zakresie połączeń win z określonymi potrawami w menu.przelewać winaprzelewać winaOkreślenie, kiedy należy zdekantować wino. Dekantowanie butelki w obecności gości w sposób profesjonalny i bezpieczny. Dekantacja dotyczy w szczególności win czerwonych. Przelewanie wina z jednego poj...przygotowywać wózki serwisoweprzygotowywać wózki serwisowePrzygotowywanie wózków do serwowania posiłków i napojów w ramach obsługi pokojów i pięter.doradzać klientom w zakresie rodzajów kawy i herbatydoradzać klientom w zakresie rodzajów kawy i herbatyDoradzanie klientom w zakresie pochodzenia, cech charakterystycznych, różnicy smaków i mieszanek produktów kawowych.używać narzędzi do cięciaużywać narzędzi do cięciaPrzycinać, obierać i ciąć na plasterki produkty przy użyciu noży, skrobaczek lub narzędzi bądź urządzeń do krojenia żywności zgodnie z wytycznymi.posługiwać się językami obcymi w branży hotelarskiejposługiwać się językami obcymi w branży hotelarskiejPosługiwanie się językami obcymi w formie ustnej lub pisemnej w sektorze hotelarsko-gastronomicznym w celu komunikowania się z kolegami, klientami lub gośćmi.wykrywać nadużycia alkoholu i narkotykówwykrywać nadużycia alkoholu i narkotykówIdentyfikowanie osób po spożyciu nadmiernej ilości alkoholu i narkotyków na terenie obiektu, skuteczne radzenie sobie z tymi osobami oraz nadzorowanie bezpieczeństwa klientów przy jednoczesnym stosowa...przygotowywać potrawy flambirowaneprzygotowywać potrawy flambirowanePrzygotowywać potrawy flambirowane w kuchni lub przed klientami, zwracając jednocześnie uwagę na bezpieczeństwo.
Powiązane zawody
Inne zawody w kategorii Personal service workers, które wymagają podobnych umiejętności.
Ryzyko zastąpienia przez AI
39/ 100
Umiarkowane ryzyko
Niskie ryzykoWysokie ryzyko
Umiejętności najbardziej zagrożone przez AI
Umiejętności odporne na automatyzację
Informacje w skrócie
SektorSocial Service
Grupa ISCOPersonal service workers
Umiejętności niezbędne28
Kluczowe umiejętności0
Dane rynkowe — Polska
Wynagrodzenie (miesięcznie, brutto)3,000 — 6,000 złMediana: 4,250 złSzacunkowe wynagrodzenia brutto na podstawie danych rynkowych z 2025 r. Rzeczywiste zarobki mogą się różnić.
Oferty pracy500+
PopytStabilny
Tryb pracy
Stacjonarnie 85%Hybrydowo 10%Zdalnie 5%