Manufacturing & ProductionStationary plant and machine operatorsISCO 8160
operator procesu obróbki cieplnej mleka
Operatorzy procesów obróbki cieplnej mleka stosują urządzenia do przeprowadzenia różnych metod pasteryzacji i/lub sterylizacji płynnych produktów mlecznych. Obsługują oni urządzenia, takie jak pompy wspomagające do surowców, homogenizatory, urządzenia do kontroli smaku, osadniki, separatory, pompy pomocnicze i filtry.
Europejskie ramy umiejętności
Umiejętności i obszary wiedzy wymagane dla tego zawodu na podstawie europejskiej klasyfikacji.
Niezbędne (18)
zasady bezpieczeństwa żywnościzasady bezpieczeństwa żywnościKontekst naukowy bezpieczeństwa żywności, który obejmuje przygotowanie, obróbkę i przechowywanie żywności w celu zminimalizowania ryzyka chorób przenoszonych przez żywność i innych zagrożeń dla zdrowi...przetwarzanie w bardzo wysokiej temperaturzeprzetwarzanie w bardzo wysokiej temperaturzePrzetwarzanie (UHT), które sterylizuje żywność poprzez podgrzewanie jej powyżej 135°C (275°F), temperatury wymaganej do zabicia zarodników w mleku przez 1 – 2 sekund.środki w zakresie zdrowia i bezpieczeństwa w transporcieśrodki w zakresie zdrowia i bezpieczeństwa w transporcieZbiór zasad, procedur i przepisów dotyczących środków bezpieczeństwa i higieny, mających na celu zapobieganie wypadkom lub incydentom podczas transportu.skale temperaturskale temperaturSkale temperatury Celsjusza i temperatury Fahrenheita.specyfikacje produkcyjne wyrobów mleczarskichspecyfikacje produkcyjne wyrobów mleczarskichSpecyfikacje, przepisy i normy, których należy przestrzegać w dziedzinie produkcji mleka. Bezpieczeństwo produktów, od surowców do stanu zapakowanego.konserwacja żywnościkonserwacja żywnościCzynniki pogarszające jakość, czynniki kontrolne (temperatura, dodatki, wilgotność, pH, działanie wody itp., w tym pakowanie) oraz metody przetwarzania żywności w celu konserwowania produktów spożywcz...zarządzać procesem obróbki cieplnejzarządzać procesem obróbki cieplnejStosować obróbkę cieplną w celu przygotowania i konserwacji półgotowych lub gotowych artykułów spożywczych.zachowywać się odpowiedzialniezachowywać się odpowiedzialniePostępować w taki sposób, aby można było na nas polegać lub liczyć.przeprowadzać procesy pasteryzacjiprzeprowadzać procesy pasteryzacjiPostępować zgodnie z procedurami dotyczącymi pasteryzacji żywności i napojów. Rozpoznawać właściwości pasteryzowanych produktów i odpowiednio dostosowywać procedury.czyścić maszyny do przetwarzania żywności i napojówczyścić maszyny do przetwarzania żywności i napojówCzyścić maszyny wykorzystywane w procesach produkcji żywności lub napojów. Przygotowywać odpowiednie roztwory do czyszczenia. Przygotowywać wszystkie części i zapewniać, aby były one wystarczająco czy...stosować się do przepisów w zakresie HACCPstosować się do przepisów w zakresie HACCPStosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności oparte na analizie zagrożeń i krytycznych punktach kontroli (HACCP).przestrzegać przepisów regulujących kwestie związane z opieką zdrowotnąprzestrzegać przepisów regulujących kwestie związane z opieką zdrowotnąPrzestrzegać regionalnych i krajowych przepisów dotyczących zdrowia regulujących stosunki między dostawcami, płatnikami, sprzedawcami z sektora opieki zdrowotnej i pacjentami, oraz świadczenie opieki ...stosować procedury higieniczne w ramach przetwórstwa spożywczegostosować procedury higieniczne w ramach przetwórstwa spożywczegoZapewnienie czystej przestrzeni roboczej zgodnie z normami higienicznymi w przemyśle przetwórstwa spożywczego.stosować wymogi w zakresie produkcji żywności i napojówstosować wymogi w zakresie produkcji żywności i napojówStosować wymogi krajowe, międzynarodowe i wewnętrzne przewidziane w normach, rozporządzeniach i innych specyfikacjach dotyczących produkcji żywności i napojów oraz postępować zgodnie z tymi wymogami.stosować GMPstosować GMPStosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności w oparciu o dobre praktyki wytwarzania (GMP).przeprowadzać kontrole elementów wyposażenia zakładu produkcyjnegoprzeprowadzać kontrole elementów wyposażenia zakładu produkcyjnegoPrzeprowadzać kontrole maszyn i urządzeń wykorzystywanych w zakładzie produkcyjnym. Zapewniać prawidłowe działanie maszyn, ustawiać maszyny przed ich użyciem oraz utrzymywać maszyny i urządzenia w ruc...postępować zgodnie z harmonogramem produkcjipostępować zgodnie z harmonogramem produkcjiPostępować zgodnie z harmonogramem produkcji z uwzględnieniem wszystkich wymagań, ram czasowych i potrzeb. W harmonogramie tym określa się, jakie poszczególne towary muszą być produkowane w każdym okr...przestrzegać instrukcji ustnychprzestrzegać instrukcji ustnychMieć możliwość śledzenia instrukcji otrzymanych od współpracowników. Dążyć do zrozumienia i wyjaśnienia co jest przedmiotem instrukcji.
Opcjonalne (21)
przepisy z zakresu zdrowia, bezpieczeństwa i higienyprzepisy z zakresu zdrowia, bezpieczeństwa i higienyZbiór norm w zakresie zdrowia, bezpieczeństwa i higieny oraz przepisy prawne mające zastosowanie w danym sektorze.patogenne drobnoustroje występujące w żywnościpatogenne drobnoustroje występujące w żywnościIdentyfikacja i charakterystyka drobnoustrojów chorobotwórczych w żywności oraz odpowiednie metody zapobiegania w celu zahamowania ich rozmnażania w artykułach spożywczych.procesy suszenia żywnościprocesy suszenia żywnościProcesy odwadniania owoców i warzyw, w tym techniki takie jak suszenie na słońcu, suszenie w pomieszczeniach oraz przemysłowe zastosowania suszenia żywności. Proces odwadniania obejmuje dobór owoców i...mikrobiologia świeżego mlekamikrobiologia świeżego mlekaRodzaje bakterii obecnych w mleku przed pasteryzacją.obsługiwać wirówkiobsługiwać wirówkiDostosować warunki pracy takie jak prędkość i czas działania wirówek zgodnie z wymogami produktu w trakcie procesu. Obsługa wirówek.montować sprzęt do produkcji żywnościmontować sprzęt do produkcji żywnościMontować maszyny i urządzenia do produkcji żywności. Sprawdzać, czy elementy sterowania, ustawienia i wymogi wejściowe, są zgodne z wymaganymi standardami.obsługiwać sprzęt do homogenizacji żywnościobsługiwać sprzęt do homogenizacji żywnościObsługiwać wyposażenie i maszyny, takie jak wytłaczarki, które wywierają na produkty spożywcze ekstremalny nacisk, ścinanie, turbulencje i przyspieszenie, aby ustabilizować je i nadać im jednolitą kon...czyścić urządzenia na miejscuczyścić urządzenia na miejscuPrzeprowadzać czyszczenie na miejscu i sterylizację wszystkich urządzeń technologicznych, zbiorników i linii. Systemy te obsługują automatyczne czyszczenie i dezynfekcję bez konieczności poważnego dem...pobierać próbki do analizypobierać próbki do analizyZbierać próbki materiałów lub produktów do analizy laboratoryjnej.wykonywać obowiązki związane ze sprzątaniemwykonywać obowiązki związane ze sprzątaniemWykonywać obowiązki związane ze sprzątaniem, takie jak usuwanie odpadów, odkurzanie, opróżnianie koszów na śmieci i ogólne sprzątanie strefy pracy. W razie konieczności działania w zakresie sprzątania...przestrzegać instrukcji pisemnychprzestrzegać instrukcji pisemnychKierować się pisemnymi instrukcjami w celu wykonania zadania lub przeprowadzenia kilkuetapowej procedury.pośredniczyć w kontaktach ze współpracownikamipośredniczyć w kontaktach ze współpracownikamiKontaktowanie się ze współpracownikami w celu zapewnienia wspólnego rozumienia spraw związanych z pracą oraz porozumienia w sprawie koniecznych kompromisów, których strony mogą potrzebować. Negocjowan...podnosić ciężkie przedmiotypodnosić ciężkie przedmiotyPodnoszenie ciężkich przedmiotów i stosowanie ergonomicznych technik podnoszenia, aby uniknąć uszkodzenia ciała.przeprowadzać badania kontrolne mlekaprzeprowadzać badania kontrolne mlekaPrzeprowadzać badania i składać sprawozdania na temat badań jakości próbek mleka z uwzględnieniem aspektów zgodności z przepisami.zabezpieczać towaryzabezpieczać towaryMocować taśmy wokół stosów lub artykułów przed wysyłką lub składowaniem.pompować produktypompować produktyObsługiwać maszyny pompujące zgodnie z określonymi procedurami i w zależności od rodzaju produktu. Zapewniać prawidłowe ilości i odpowiednie podawanie produktu w trakcie tego procesu.świadczyć usługi w sposób elastycznyświadczyć usługi w sposób elastycznyDostosowanie podejścia w przypadku zmiany okoliczności.pracować w ramach zespołu zajmującego się przetwórstwem spożywczympracować w ramach zespołu zajmującego się przetwórstwem spożywczymWspółpracować w zespole z innymi pracownikami zajmującymi się przetwarzaniem żywności w przemyśle spożywczym.pośredniczyć w kontaktach z kadrą zarządzającąpośredniczyć w kontaktach z kadrą zarządzającąPośredniczyć w kontaktach z kadrą zarządzającą z innych działów, zapewniając skuteczną obsługę i komunikację, tj. sprzedaż, planowanie, zakupy, handel, dystrybucję i kwestie techniczne.zapewniać zgodność z przepisami środowiskowymi w zakresie produkcji żywnościzapewniać zgodność z przepisami środowiskowymi w zakresie produkcji żywnościZapewniać zgodność z prawodawstwem w zakresie ochrony środowiska w produkcji żywności. Rozumieć przepisy dotyczące kwestii środowiskowych w produkcji żywności i stosować je w praktyce.etykietować próbkietykietować próbkiEtykietować surowe próbki/próbki produktów do kontroli laboratoryjnych zgodnie z wdrożonym systemem jakości.
Czego wymagają pracodawcy
Doświadczenie
JuniorMidSenior
0 lat4 lat10+ lat
Wykształcenie
Typowe wymaganie: Vocational
Vocational 70%
High School 20%
Associate 7%
Bachelor's 3%
Języki
🇵🇱Polish(Native)NativeJezyk ojczysty — Pelna znajomosc jezyka od urodzenia.🇬🇧English(Basic)
Narzędzia i technologie
pasteurization equipmentWymagane
85%
temperature monitoring systemsWymagane
80%
milk quality testing equipmentWymagane
70%
PLC systems
40%
SCADA systems
35%
Powiązane zawody
Inne zawody w kategorii Stationary plant and machine operators, które wymagają podobnych umiejętności.
Ryzyko zastąpienia przez AI
48/ 100
Umiarkowane ryzyko
Niskie ryzykoWysokie ryzyko
Umiejętności najbardziej zagrożone przez AI
Umiejętności odporne na automatyzację
Informacje w skrócie
Grupa ISCOStationary plant and machine operators
Umiejętności niezbędne18
Kluczowe umiejętności0
Dane rynkowe — Polska
Wynagrodzenie (miesięcznie, brutto)3,500 — 7,000 złMediana: 5,000 złSzacunkowe wynagrodzenia brutto na podstawie danych rynkowych z 2025 r. Rzeczywiste zarobki mogą się różnić.
Oferty pracy300+
PopytStabilny
Tryb pracy
Stacjonarnie 95%Hybrydowo 5%Zdalnie 0%