Social ServicePersonal service workersISCO 5120
kucharz - grill
Kucharze specjalizujący się w daniach z grilla przygotowują i podają mięso, warzywa i ryby, korzystając z urządzeń do pieczenia, takich jak grill i rożen.
Europejskie ramy umiejętności
Umiejętności i obszary wiedzy wymagane dla tego zawodu na podstawie europejskiej klasyfikacji.
Niezbędne (14)
być w zgodzie z przepisami prawa z zakresu zdrowia bezpieczeństwa higieny i innych obszarów dotyczących żywnościbyć w zgodzie z przepisami prawa z zakresu zdrowia bezpieczeństwa higieny i innych obszarów dotyczących żywnościPrzestrzegać optymalnego bezpieczeństwa i higieny żywności podczas przygotowywania, produkcji, przetwarzania, przechowywania, dystrybucji i dostawy produktów spożywczych.zamawiać dostawęzamawiać dostawęZamawiać produkty od odpowiednich dostawców w celu dokonania wygodnego i zyskownego zakupu.przechowywać świeżą żywnośćprzechowywać świeżą żywnośćPrzechowywać surowce i inne zapasy żywności w rezerwie, przestrzegając procedur kontroli zapasów.monitorować dostawy zamówionych zapasów kuchennychmonitorować dostawy zamówionych zapasów kuchennychPrzyjmować dostawy zamówionych zapasów kuchennych i upewniać się, że wszystko zostało uwzględnione i jest w dobrym stanie.wykorzystywać różne sposoby przyrządzania jedzeniawykorzystywać różne sposoby przyrządzania jedzeniaStosować techniki przygotowywania posiłków, w tym wybieranie, mycie, chłodzenie, obieranie, marynowanie, przygotowywanie dressingów i krojenie składników.pracować w zespole hotelarskimpracować w zespole hotelarskimSwobodnie działać w ramach grupy w usługach hotelarskich, gdzie każdy ma własną odpowiedzialność za osiągnięcie wspólnego celu, którym jest dobra interakcja z klientami, gośćmi oraz współpracownikami ...przekazać obszar przygotowywania posiłkówprzekazać obszar przygotowywania posiłkówPozostawianie przestrzeni kuchennej w warunkach, które są bezpieczne, aby była gotowa do następnej zmiany.stosować różne sposoby odgrzewaniastosować różne sposoby odgrzewaniaStosowanie technik odgrzewania, w tym na parze, poprzez podgrzewanie lub gotowanie w kąpieli wodnej.dekorować potrawydekorować potrawyDekorować potrawy, stosując takie techniki, jak garnirowanie, dekorowanie, nakładanie na talerz, polewanie polewą, prezentacja i porcjowanie.używać narzędzi do cięciaużywać narzędzi do cięciaPrzycinać, obierać i ciąć na plasterki produkty przy użyciu noży, skrobaczek lub narzędzi bądź urządzeń do krojenia żywności zgodnie z wytycznymi.czyścić strefę przygotowywania żywnościczyścić strefę przygotowywania żywnościGwarantować ciągłą czystość przygotowania kuchennego, obszarów produkcji i składowania zgodnie z przepisami w zakresie higieny, bezpieczeństwa i ochrony zdrowia.dbać o bezpieczeństwo i higienę pracydbać o bezpieczeństwo i higienę pracyZachowywać zdrowie, higienę, bezpieczeństwo i ochronę w miejscu pracy zgodnie z odpowiednimi przepisami.utrzymywać odpowiednią temperaturę kuchennych urządzeń chłodniczychutrzymywać odpowiednią temperaturę kuchennych urządzeń chłodniczychZapewnienie schładzania i przechowywania urządzeń w odpowiedniej temperaturze.stosować techniki kucharskiestosować techniki kucharskieStosować techniki kucharskie, w tym grillowanie, smażenie, gotowanie, duszenie, gotowanie w niskiej temperaturze, pieczenie lub prażenie.
Opcjonalne (17)
przygotowywać produkty mleczarskie do użycia w daniachprzygotowywać produkty mleczarskie do użycia w daniachWytwarzać produkty mleczarskie do użycia w daniach poprzez czyszczenie, krojenie lub stosując inne metody.przygotowywać mięso do dańprzygotowywać mięso do dańWytwarzać produkty mięsne do dań poprzez czyszczenie, krojenie lub stosowanie innych metod.przygotowywać sosy do dańprzygotowywać sosy do dańPrzygotowywać produkty do sosu w naczyniu, czyszcząc je, krojąc lub stosując inne metody.spełniać wymagania standardowych wielkości porcjispełniać wymagania standardowych wielkości porcjiPrzestrzegać ustalonych wielkości porcji, gotując posiłki zgodnie ze standardowymi rozmiarami porcji i specyfikacjami przepisów.przygotowywać kanapkiprzygotowywać kanapkiPrzygotowywać kanapki, panini i kebaby.przygotowywać sosy do sałatekprzygotowywać sosy do sałatekPrzygotowywać sos sałatkowy, mieszając pożądane składniki.przygotowywać potrawy warzywneprzygotowywać potrawy warzywnePrzygotowywać potrawy na bazie warzyw, w razie konieczności w połączeniu z innymi składnikami.planować menuplanować menuOrganizować menu z uwzględnieniem charakteru i rodzaju zakładu, opinii klientów, kosztów i sezonowości składników.gotować sosy i zupygotować sosy i zupyPrzygotowywać różne rodzaje sosów (gorące sosy, zimne sosy i dressingi), które są płynne lub półpłynne, które są podawane wraz z daniem oraz nadają mu smak i czynią je soczystym.przygotowywać warzywa do dańprzygotowywać warzywa do dańPrzygotowywać produkty roślinne, takie jak warzywa, rośliny strączkowe, owoce, ziarna i grzyby, do dalszego wykorzystania w potrawach.przechowywać zapasy gastronomiczneprzechowywać zapasy gastronomicznePrzechowywać zapasy artykułów kuchennych do przyszłego użytku w bezpiecznym i higienicznym miejscu zgodnie z wytycznymi.kontrolować wydatkikontrolować wydatkiMonitorować i utrzymywać skuteczną kontrolę kosztów w odniesieniu do efektywności, odpadów, godzin nadliczbowych i personelu. Ocena nadwyżek i dążenie do wydajności oraz produktywności.szkolić pracownikówszkolić pracownikówSzkolenie i kierowanie pracownikami w procesie, w którym są nauczane umiejętności niezbędne do przyszłej pracy. Organizowanie działań mających na celu wprowadzenie pracy i systemów lub poprawę działan...przyrządzać produkty nabiałoweprzyrządzać produkty nabiałowePrzygotowywanie jaj, serów i innych przetworów mlecznych w połączeniu z innymi produktami w razie konieczności.gotować potrawy z mięsgotować potrawy z mięsPrzygotowywać dania mięsne, w tym z drobiu i dziczyzny. Złożoność dań zależy od rodzaju mięsa, stosowanych elementów tuszy i sposobu ich połączenia z innymi składnikami w trakcie ich przygotowania i g...sprawdzać przesyłki przychodzącesprawdzać przesyłki przychodząceKontrolować, czy wszystkie szczegóły zamówienia są rejestrowane, że wadliwe pozycje są zgłaszane i zwracane oraz że wszystkie dokumenty są odbierane i przetwarzane zgodnie z procedurami zakupu.przygotowywać jaja i produkty nabiałowe do dańprzygotowywać jaja i produkty nabiałowe do dańWytwarzać jaja i produkty nabiałowe do dań poprzez czyszczenie, krojenie lub stosowanie innych metod.
Powiązane zawody
Inne zawody w kategorii Personal service workers, które wymagają podobnych umiejętności.
Ryzyko zastąpienia przez AI
35/ 100
Umiarkowane ryzyko
Niskie ryzykoWysokie ryzyko
Umiejętności najbardziej zagrożone przez AI
Umiejętności odporne na automatyzację
Informacje w skrócie
SektorSocial Service
Grupa ISCOPersonal service workers
Umiejętności niezbędne14
Kluczowe umiejętności0
Dane rynkowe — Polska
Wynagrodzenie (miesięcznie, brutto)3,000 — 6,000 złMediana: 4,250 złSzacunkowe wynagrodzenia brutto na podstawie danych rynkowych z 2025 r. Rzeczywiste zarobki mogą się różnić.
Oferty pracy500+
PopytStabilny
Tryb pracy
Stacjonarnie 85%Hybrydowo 10%Zdalnie 5%