Manufacturing & ProductionStationary plant and machine operatorsISCO 8160
operator młyna do kawy
Operatorze młynów do kawy obsługują młyny do kawy w celu zmielenia ziaren kawy do określonego rozdrobnienia.
O zawodzie operator młyna do kawy
Jako młynarz kawy będziesz obsługiwać specjalistyczne maszyny mielące w zakładach produkcji żywności, przetwarzając ziarna kawy na określony stopień drobności. Twoje codzienne obowiązki obejmują monitorowanie parametrów mielenia, dostosowanie ustawień urządzenia do specyfikacji typu kawy oraz zapewnienie spójności między partiami produkcyjnymi. Pracować będziesz z systemami transporterów, przeprowadzać regularne kontrole sprzętu, zbierać próbki procesów do analizy jakości i utrzymywać ścisłe protokoły higieny i HACCP na całej zmianie. Twoja praca jest fizycznie wymagająca, wymaga podnoszenia ciężkich przedmiotów i tolerancji na silne zapachy w szybkim środowisku produkcji żywności. Jako młynarz kawy odgrywasz kluczową rolę w zapewnieniu, że produkt końcowy spełnia standardy jakości i przepisy bezpieczeństwa. Przemysł kawowy w Polsce stale się rozwija dzięki rosnącemu zużyciu krajowemu i możliwościom eksportowym, zapewniając stabilne perspektywy zatrudnienia dla doświadczonych operatorów z uwagą do szczegółów i zaangażowaniem w bezpieczeństwo żywności.
Kluczowe funkcje zawodowe
Główne obszary odpowiedzialności na stanowisku operator młyna do kawy.
1
Obsługa i monitorowanie urządzeń
- Obsługiwać maszyny mielące do przetwarzania ziaren kawy na określony stopień drobności
- Monitorować i dostosowywać parametry przetwarzania, aby zapewnić spójną jakość
- Przeprowadzać regularne kontrole sprzętu i procedury konserwacyjne
- Obsługiwać maszyny mielące i systemy transporterów
2
Kontrola jakości i pobieranie próbek
- Pobierać próbki do analizy laboratoryjnej w określonych interwałach
- Badać próbki produkcyjne i weryfikować spójność mielenia
- Dopasowywać specyfikacje mielenia kawy do wymaganego typu kawy
- Dokumentować wyniki kontroli jakości i parametry przetwarzania
3
Zgodność z bezpieczeństwem żywności i higieną
- Stosować zasady HACCP i standardy GMP we wszystkich procesach produkcyjnych
- Stosować się do ścisłych procedur higienicznych podczas operacji przetwarzania żywności
- Obsługiwać maszyny czyszczące zboża, aby usunąć zanieczyszczenia
- Utrzymywać zgodność z przepisami dotyczącymi produkcji żywności i normami bezpieczeństwa
4
Wsparcie produkcji i konserwacja
- Przeprowadzać kontrole sprzętu i systemów zakładu produkcyjnego
- Wykonywać fizyczne zadania podnoszenia i obsługi materiałów w strefie produkcji
- Zgłaszać awarie sprzętu i prowadzić dzienniki produkcji
Europejskie ramy umiejętności
Umiejętności i obszary wiedzy wymagane dla tego zawodu na podstawie europejskiej klasyfikacji.
Niezbędne (16)
poziomy zmielenia kawypoziomy zmielenia kawyZnane poziomy to: grubo zmielona, średnio zmielona, średnio/drobno zmielona, drobno zmielona, bardzo drobno zmielona i zmielona na sposób turecki. Wskazania maszyn do osiągnięcia wymaganego produktu.maszyny mielącemaszyny mieląceMłyny i młynki oraz ich eksploatacja w teorii i praktyce.tolerować silne zapachytolerować silne zapachyTolerancja na silne zapachy wydalane przez towary przetwarzane podczas produkcji.kontrolować parametry przetwarzaniakontrolować parametry przetwarzaniaKontrolować parametry przetwarzania, aby zachować kontrolę nad procesami technologicznymi.obsługiwać maszynę do oczyszczania ziarnaobsługiwać maszynę do oczyszczania ziarnaUruchamiać maszynę do oczyszczania ziarna, która przedmuchuje i przesiewa ciała obce, takie jak brud, gałązki, a także kamienie z pełnego ziarna oraz przenosi czyste ziarno do zbiornika magazynowego w...pobierać próbki do analizypobierać próbki do analizyZbierać próbki materiałów lub produktów do analizy laboratoryjnej.stosować się do przepisów w zakresie HACCPstosować się do przepisów w zakresie HACCPStosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności oparte na analizie zagrożeń i krytycznych punktach kontroli (HACCP).pracować przy taśmie w sektorze produkcji żywnościpracować przy taśmie w sektorze produkcji żywnościPracować przy obrotowych przenośnikach taśmowych w produkcji żywności.stosować procedury higieniczne w ramach przetwórstwa spożywczegostosować procedury higieniczne w ramach przetwórstwa spożywczegoZapewnienie czystej przestrzeni roboczej zgodnie z normami higienicznymi w przemyśle przetwórstwa spożywczego.podnosić ciężkie przedmiotypodnosić ciężkie przedmiotyPodnoszenie ciężkich przedmiotów i stosowanie ergonomicznych technik podnoszenia, aby uniknąć uszkodzenia ciała.stosować wymogi w zakresie produkcji żywności i napojówstosować wymogi w zakresie produkcji żywności i napojówStosować wymogi krajowe, międzynarodowe i wewnętrzne przewidziane w normach, rozporządzeniach i innych specyfikacjach dotyczących produkcji żywności i napojów oraz postępować zgodnie z tymi wymogami.stosować GMPstosować GMPStosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności w oparciu o dobre praktyki wytwarzania (GMP).przeprowadzać kontrole elementów wyposażenia zakładu produkcyjnegoprzeprowadzać kontrole elementów wyposażenia zakładu produkcyjnegoPrzeprowadzać kontrole maszyn i urządzeń wykorzystywanych w zakładzie produkcyjnym. Zapewniać prawidłowe działanie maszyn, ustawiać maszyny przed ich użyciem oraz utrzymywać maszyny i urządzenia w ruc...dopasowywać sposób mielenia kawy do gatunku kawydopasowywać sposób mielenia kawy do gatunku kawyStosowanie różnych metod mielenia kawy i metod przygotowania.badać próbki produktubadać próbki produktuBadać próbki produktu wizualnie lub ręcznie w celu sprawdzenia właściwości, takich jak klarowność, czystość, konsystencja, wilgotność i tekstura.zajmować się maszyną do mieleniazajmować się maszyną do mieleniaZajmować się maszyną do mielenia, która mieli ziarna, takie jak zboża, ziarna kakaowca lub ziarna kawy, w celu uzyskania proszków lub past o różnych konsystencjach i wielkościach ziaren.
Opcjonalne (11)
rodzaje ziaren kawyrodzaje ziaren kawyNajbardziej znane rodzaje kawy, Arabica i Robusta, oraz odmiany uprawne każdego z tych typów.zachowywać się odpowiedzialniezachowywać się odpowiedzialniePostępować w taki sposób, aby można było na nas polegać lub liczyć.pracować samodzielnie w ramach procesów produkcji żywnościpracować samodzielnie w ramach procesów produkcji żywnościPracować indywidualnie jako ważny element w procesie produkcji żywności. Funkcja ta jest wykonywana indywidualnie, bez nadzoru albo pod niewielkim nadzorem lub ze współpracą współpracowników.opracowywać standardowe procedury działania w ramach łańcucha żywnościowegoopracowywać standardowe procedury działania w ramach łańcucha żywnościowegoOpracowywać standardowe procedury operacyjne (SOP) w łańcuchu żywnościowym w oparciu o informacje zwrotne dotyczące produkcji. Rozumieć aktualne procedury operacyjne i identyfikować najlepsze techniki...pośredniczyć w kontaktach ze współpracownikamipośredniczyć w kontaktach ze współpracownikamiKontaktowanie się ze współpracownikami w celu zapewnienia wspólnego rozumienia spraw związanych z pracą oraz porozumienia w sprawie koniecznych kompromisów, których strony mogą potrzebować. Negocjowan...oceniać parametry jakościowe produktów spożywczychoceniać parametry jakościowe produktów spożywczychOceniać parametry jakościowe produktów spożywczych w odniesieniu do głównych właściwości (np. fizycznych, sensorycznych, chemicznych, technologicznych itp.) surowców, półwyrobów i gotowych produktów.utylizować odpady spożywczeutylizować odpady spożywczeUnieszkodliwianie lub zbieranie odpadów spożywczych w celu ich recyklingu lub usuwania z procesu produkcji. Przestrzeganie ustalonych procedur utylizacji, dbając o ochronę środowiska i bezpieczeństwo ...pośredniczyć w kontaktach z kadrą zarządzającąpośredniczyć w kontaktach z kadrą zarządzającąPośredniczyć w kontaktach z kadrą zarządzającą z innych działów, zapewniając skuteczną obsługę i komunikację, tj. sprzedaż, planowanie, zakupy, handel, dystrybucję i kwestie techniczne.zapewniać zgodność z przepisami środowiskowymi w zakresie produkcji żywnościzapewniać zgodność z przepisami środowiskowymi w zakresie produkcji żywnościZapewniać zgodność z prawodawstwem w zakresie ochrony środowiska w produkcji żywności. Rozumieć przepisy dotyczące kwestii środowiskowych w produkcji żywności i stosować je w praktyce.etykietować próbkietykietować próbkiEtykietować surowe próbki/próbki produktów do kontroli laboratoryjnych zgodnie z wdrożonym systemem jakości.utrzymywać aktualną wiedzę fachowąutrzymywać aktualną wiedzę fachowąRegularne uczestniczenie w warsztatach edukacyjnych, czytanie publikacji zawodowych i aktywne uczestniczenie w życiu zawodowym.
Czego wymagają pracodawcy
Doświadczenie
JuniorMidSenior
0 lat3 lat8+ lat
Wykształcenie
Typowe wymaganie: vocational
Vocational 60%
High School 35%
Bachelor's 5%
Języki
🇵🇱Polish(Native)NativeJezyk ojczysty — Pelna znajomosc jezyka od urodzenia.🇬🇧English(A1)A1Poczatkujacy — Rozumie i uzywa podstawowych wyrazen i zwrotow codziennych.
Narzędzia i technologie
Personal protective equipment (PPE)Wymagane
100%
Coffee grinding machinesWymagane
95%
Conveyor belt systemsWymagane
85%
Digital scales for sample measurementWymagane
80%
Grain cleaning equipmentWymagane
75%
HACCP monitoring software
60%
Production quality control systems
55%
Powiązane zawody
Inne zawody w kategorii Stationary plant and machine operators, które wymagają podobnych umiejętności.
Ryzyko zastąpienia przez AI
50/ 100
Umiarkowane ryzyko
Niskie ryzykoWysokie ryzyko
Umiejętności najbardziej zagrożone przez AI
Umiejętności odporne na automatyzację
Informacje w skrócie
Grupa ISCOStationary plant and machine operators
Umiejętności niezbędne16
Kluczowe umiejętności0
Dane rynkowe — Polska
Wynagrodzenie (miesięcznie, brutto)3,500 — 7,000 złMediana: 5,000 złSzacunkowe wynagrodzenia brutto na podstawie danych rynkowych z 2025 r. Rzeczywiste zarobki mogą się różnić.
Oferty pracy300+
PopytStabilny
Tryb pracy
Stacjonarnie 95%Hybrydowo 5%Zdalnie 0%